Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu hiện nay đã trở thành một thiết bị nhà bếp quen thuộc và không thể thiếu trong nhiều gia đình Việt. Đã bao giờ bạn thử tìm hiểu cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu để tự tay trổ tài chưa?

Sự đa năng và tiện lợi của nồi chiên không dầu trong việc chế biến các món ăn ngon là điều không thể phủ nhận. Trong bài viết này, hãy cùng Häfele Việt Nam vào bếp để thực hiện ngay những chiếc bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn cực kỳ đơn giản nhé!

1. Tại sao bạn nên làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu?

Bánh bông lan là món bánh quen thuộc, thơm ngon và rất dễ làm. Thay vì cần đến những chiếc lò nướng chuyên dụng cồng kềnh, bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh này ngay tại nhà bằng nồi chiên không dầu. Với các chế độ tùy chỉnh nhiệt độ linh hoạt, thiết bị này sẽ giúp bạn dễ dàng nướng được những mẻ bánh bông lan nở đều, tơi xốp và thơm ngon đúng điệu.

Bên cạnh đó, nhờ thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm điện năng cùng nhiều chế độ nấu tự động thông minh, nồi chiên không dầu đã trở thành trợ thủ đắc lực cho các gia đình. Thiết bị giúp bạn thỏa sức sáng tạo những món ăn mới lạ, hấp dẫn mà không mất quá nhiều thời gian và công sức dọn dẹp.

2. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu chi tiết

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu. Hãy cùng Häfele Việt Nam khám phá công thức nướng bánh cực kỳ đơn giản và đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên nhé.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 30gr bột mì đa dụng.
• 30gr bột ngô.
• 60gr đường.
• 10gr sữa tươi không đường.
• 20gr dầu thực vật hoặc bơ đun chảy.
• 3 quả trứng gà công nghiệp hoặc 5 quả trứng gà ta.
• 1/2 thìa cà phê cream of tartar và một ít muối. Nếu không tìm mua được cream of tartar, bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh hoặc giấm ăn.

2.2. Sơ chế nguyên liệu

Các nguyên liệu để làm bánh bông lan khá đơn giản và không cần sơ chế phức tạp. Bạn chỉ cần đong đo đúng định lượng như trên là có thể bắt tay vào thực hiện ngay.

2.3. Công đoạn đánh bông lòng trắng trứng

Đầu tiên, bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô khác nhau. Thêm một chút muối vào tô lòng trắng trứng, sau đó dùng máy đánh trứng (hoặc phới lồng đánh bằng tay) đánh cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt khí lớn.

Tiếp theo, cho bột cream of tartar vào và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp cho đến khi bọt khí nhỏ mịn lại như bọt xà phòng. Chia đường thành nhiều phần, từ từ cho từng phần vào tô trứng và tiếp tục đánh đều tay ở tốc độ chậm để đường tan hoàn toàn.

Khi đã cho hết đường, bạn tăng tốc độ đánh trứng để hỗn hợp trở nên dẻo mịn và bóng mượt. Thỉnh thoảng, nhấc máy đánh trứng lên để kiểm tra: nếu thấy tạo chóp nhưng đầu chóp hơi cong xuống (chóp mềm), hãy hạ bớt tốc độ và đánh thêm một lúc cho đến khi hỗn hợp tạo thành chóp đứng, cứng và không bị chảy là đạt yêu cầu.

Cuối cùng, cho lần lượt từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp trên và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

2.4. Trộn hỗn hợp bột bánh

Trộn đều sữa tươi không đường và dầu thực vật (hoặc bơ đun chảy) trong một bát riêng. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp này vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông và trộn nhẹ nhàng. Hỗn hợp đạt chuẩn cần giữ được độ bông xốp mịn màng. Nếu thấy hỗn hợp hơi lỏng, bạn có thể khuấy nhẹ tay thêm một lúc để tạo độ sệt vừa phải.

Trộn đều bột mì đa dụng và bột ngô với nhau, sau đó rây mịn. Chia bột thành 3 phần, rây từng phần vào tô trứng rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên) để tránh làm vỡ bọt khí và giúp bột không bị vón cục. Tiếp tục làm tương tự với phần bột còn lại cho đến khi thu được hỗn hợp bột mịn màng, đồng nhất.

2.5. Chuẩn bị khuôn nướng bánh

Lấy khay lọc dầu ra khỏi nồi chiên không dầu, đổ nước ấm vào ngập khoảng ⅔ lòng nồi, sau đó làm nóng nồi ở nhiệt độ 165 – 175 độ C trong khoảng 20 phút.

Chuẩn bị khuôn bánh và lót một lớp giấy nến dưới đáy khuôn để chống dính.

Từ từ trút hỗn hợp bột vào khuôn, dùng phới dàn đều để mặt bánh được phẳng mịn. Gõ nhẹ khuôn bánh xuống mặt bàn vài lần để các bọt khí lớn bên trong thoát ra ngoài, giúp bánh sau khi nướng không bị rỗng ruột.

2.6. Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Trước khi nướng, hãy làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, đặt khuôn bánh vào nồi và tiến hành nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 20 phút.

Khi thời gian nướng kết thúc, bạn nên để bánh trong nồi thêm khoảng 20 phút nữa rồi mới lấy ra ngoài để tránh bánh bị xẹp. Một mẻ bánh bông lan đạt chuẩn sẽ có lớp vỏ màu vàng nâu bắt mắt, cốt bánh đàn hồi tốt khi ấn nhẹ và tỏa hương thơm béo ngậy đặc trưng.

3. Thưởng thức và cảm nhận thành phẩm

Để món bánh thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, bạn có thể trang trí thêm kem tươi, sốt chocolate, syrup hoặc các loại trái cây tươi như dâu tây, mâm xôi, bơ, chuối… lên trên bề mặt bánh trước khi thưởng thức.

Bánh bông lan nướng bằng nồi chiên không dầu theo công thức này sẽ có lớp vỏ ngoài vàng nhẹ, bên trong ẩm mịn, tơi xốp mà không bị khô. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương sữa thơm lừng, vị béo ngậy dịu nhẹ và cảm giác mềm tan ngay đầu lưỡi.

Đây là món bánh tuyệt vời để chuẩn bị cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, cung cấp năng lượng dồi dào cho cả ngày dài hoạt động. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng làm món ăn nhẹ cho các bé yêu trong gia đình. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, đừng ngần ngại thử ngay công thức làm bánh bông lan siêu đơn giản này nhé.

4. Một số lưu ý quan trọng khi làm bánh bông lan

Để mẻ bánh bông lan làm bằng nồi chiên không dầu đạt được độ hoàn hảo nhất, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

Mỗi dòng nồi chiên không dầu sẽ có mức công suất và mức nhiệt khác nhau. Do đó, nếu mẻ bánh đầu tiên chưa thực sự hoàn hảo, đừng nản lòng. Hãy điều chỉnh lại nhiệt độ và thời gian một chút cho phù hợp với thiết bị của gia đình mình trong những lần tiếp theo.

Các loại bánh như bông lan, bánh quy hay bánh gato thường đòi hỏi mức nhiệt độ nướng cực kỳ chuẩn xác. Để luôn có được những mẻ bánh thơm ngon, việc sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu chính hãng chất lượng cao là một sự đầu tư vô cùng xứng đáng.

Kỹ thuật đánh bông trứng quyết định phần lớn đến độ nở và độ xốp mịn của bánh bông lan. Hãy chú ý kiểm tra độ tạo chóp của lòng trắng trứng và điều chỉnh tốc độ máy đánh trứng đúng như hướng dẫn chi tiết ở trên.

Hy vọng rằng công thức làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu mà Häfele Việt Nam chia sẻ trên đây sẽ giúp ích cho bạn. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và kiên nhẫn, chắc chắn bạn sẽ tự tay làm nên những chiếc bánh thơm ngon, béo ngậy để cả gia đình cùng thưởng thức.

Häfele Việt Nam tự hào là thương hiệu uy tín hàng đầu, chuyên cung cấp các dòng sản phẩm nồi chiên không dầu cao cấp đạt chuẩn châu Âu. Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị nhà bếp thông minh để nâng tầm trải nghiệm nấu nướng, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua website hoặc hotline hỗ trợ 24/7 để được tư vấn chi tiết nhất.

Tham khảo thêm thông tin chi tiết và kiến thức hữu ích tại: nguồn tham khảo vi.wikipedia.org (vi.wikipedia.org).