Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Bánh mì từ lâu đã trở thành một món ăn vô cùng quen thuộc và là biểu tượng ẩm thực đặc trưng của người Việt. Nếu bạn là một tín đồ của món bánh này và muốn tự tay trổ tài thực hiện nhưng lại không có sẵn lò nướng chuyên dụng, thì đây chính là bài viết dành riêng cho bạn. Trong bài viết dưới đây, Häfele Việt Nam sẽ chia sẻ chi tiết cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đúng điệu với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản và dễ tìm. Cùng khám phá ngay nhé!

1. Tại sao nên làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu?

Dưới đây là những lý do tuyệt vời thuyết phục bạn nên thử trải nghiệm tự làm bánh mì tại nhà bằng chiếc nồi chiên không dầu tiện lợi.

1.1. Quy trình thực hiện vô cùng đơn giản

Thực tế, cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản và dễ dàng. Bạn hoàn toàn không cần phải tốn kém chi phí đầu tư một chiếc lò nướng chuyên dụng cồng kềnh nếu như không có nhu cầu làm bánh thường xuyên. Thay vào đó, việc tận dụng ngay chiếc nồi chiên không dầu sẵn có trong gian bếp để chế biến những mẻ bánh thơm ngon là một giải pháp cực kỳ thông minh và tiện lợi.

1.2. Thành phẩm chín vàng đều, bắt mắt

Nồi chiên không dầu hiện đại được trang bị nhiều tính năng thông minh, nổi bật là công nghệ Rapid Air giúp luồng khí nóng luân chuyển đa chiều liên tục khắp khoang lò. Nhờ cơ chế này, bánh mì sẽ chín vàng đều đẹp mắt từ mọi góc cạnh. Bên cạnh đó, khả năng tùy chỉnh nhiệt độ linh hoạt của nồi giúp bánh luôn đạt độ vàng giòn hoàn hảo bất kể kích thước dày, mỏng hay dài, ngắn khác nhau.

2. Nguyên liệu làm bánh mì

Để bắt tay vào thực hiện món bánh mì bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 250gr bột mì số 13.
• 5gr men khô.
• 20gr đường tinh.
• 4gr muối tinh.
• 50gr bơ được nấu chảy.
• 1 muỗng dầu ăn.
• 150ml sữa tươi không đường.

3. Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

3.1. Làm bột bánh mì

Đầu tiên, bạn làm ấm sữa tươi hoặc nước lọc ở nhiệt độ khoảng 50 độ C, sau đó cho men khô vào khuấy đều cho tan hoàn toàn, để yên khoảng 20 phút cho men hoạt động.

Cho phần bột mì và muối tinh vào một chiếc tô lớn rồi trộn đều. Đợi khoảng 20 phút, sau đó tạo một khoảng trống nhỏ ở giữa hỗn hợp bột.

Tiếp theo, bạn đổ phần bơ đã đun chảy, dầu ăn và hỗn hợp men khô (đã kích hoạt sau 20 phút ở trên) vào phần khoảng trống ở giữa, sau đó trộn thật đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

3.2. Nhào bột bánh mì

Đặt khối bột đã trộn từ bước 3.1 lên một mặt phẳng sạch. Dùng tay nhào bột liên tục bằng kỹ thuật kéo dài rồi gập bột lại. Tiếp tục thực hiện động tác này cho đến khi khối bột trở nên dẻo mịn, đàn hồi tốt và không còn cảm giác lợn cợn bột khô bên trong.

Nếu có sẵn máy nhào bột chuyên dụng, bạn có thể cho bột vào máy và đánh trong khoảng 5 phút. Khi thấy khối bột mịn màng, không còn dính tay và có thể kéo giãn thành màng mỏng mà không bị rách là bột đã đạt chuẩn.

Sau khi nhào xong, bạn vo tròn khối bột lại, đặt vào một chiếc tô lớn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để tránh không khí lọt vào. Để bột nghỉ và ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tiếng.

3.3. Tạo hình bột bánh mì

Sau khi ủ đủ 1 tiếng, bạn lấy khối bột ra và chia thành những phần nhỏ bằng nhau. Vê tròn từng viên bột lại và tiếp tục để bột nghỉ thêm khoảng 15 phút.

Hết thời gian nghỉ, bạn dùng cây cán bột cán mỏng viên bột ra, sau đó cuộn tròn lại và miết thật chặt mép bột để không cho không khí lọt vào bên trong. Bạn có thể tạo hình bánh tùy theo sở thích cá nhân, tuy nhiên hãy lưu ý đến kích thước lòng nồi chiên không dầu của gia đình mình để cân đối độ dài ngắn của bánh sao cho vừa vặn nhất.

3.4. Ủ bột bánh mì

Bí quyết cốt lõi để làm bánh mì thành công bằng nồi chiên không dầu chính là công đoạn ủ bột lần hai. Việc ủ bột đúng kỹ thuật sẽ giúp bánh nở đều, xốp mềm và thơm ngon hơn khi nướng. Sau khi đã tạo hình bánh ở bước 3.3, bạn tiến hành ủ thêm khoảng 60 phút để bột nở hoàn toàn. Hãy che đậy mẻ bột thật cẩn thận, đặt ở nơi kín gió và đảm bảo màng bọc thực phẩm không bị hở để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của bột.

3.5. Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Trước khi nướng, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 180 độ C trong vòng 5 phút để nhiệt độ trong nồi được ổn định.

Dùng dao lam hoặc dao sắc khứa vài đường chéo nhẹ trên bề mặt bánh nhằm giúp vỏ bánh không bị nứt vỡ mất thẩm mỹ khi nở. Xịt một lớp nước mỏng để làm ẩm bề mặt bánh trước khi cho vào nồi cũng giúp vỏ bánh mỏng và mềm ngon hơn.

Khi nồi đã đủ nóng, bạn xếp bánh vào giỏ chiên và nướng lần một trong khoảng 10 phút. Sau đó, mở nồi ra, lật ngược mặt bánh lại và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa. Lưu ý ở lần nướng thứ hai này, cứ khoảng 3 phút bạn nên mở nồi ra xịt một lớp nước mỏng lên bánh. Việc này sẽ giúp bánh mì giữ được độ mềm xốp bên trong và lớp vỏ mỏng giòn chuẩn vị sau khi hoàn thành.

4. Cảm nhận khi ăn bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Một chiếc bánh mì nướng thành công sẽ sở hữu lớp vỏ ngoài vàng rụm, giòn xốp, phần ruột bên trong trắng mềm, bông mịn và tỏa hương thơm dịu nhẹ vô cùng kích thích vị giác. Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng để bánh đạt độ giòn rụm như ý muốn hoặc giữ độ giòn vừa phải cho các thành viên trong gia đình dễ thưởng thức.

Để tăng thêm hương vị thơm ngon, bạn nên kết hợp bánh mì với các món ngọt như mứt trái cây, sữa đặc… hoặc các món mặn quen thuộc như pate, chả lụa, thịt nguội… Bên cạnh đó, dùng bánh mì để chấm kèm các loại nước sốt đậm đà, bò kho hay súp nóng hổi cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Đây chắc chắn là một trong những món ăn sáng quốc dân được yêu thích hàng đầu tại Việt Nam.

5. Một số lưu ý khi chế biến bánh mì

Để mẻ bánh mì tự làm bằng nồi chiên không dầu đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

Để giữ cho bánh mì không bị mềm ỉu và duy trì độ giòn xốp, hãy đợi bánh nguội hẳn rồi bảo quản trong túi zip hoặc hộp kín hơi. Ở nhiệt độ phòng, bạn nên thưởng thức bánh trong vòng 2 – 3 ngày để đảm bảo hương vị ngon nhất. Nếu không dùng hết, bạn có thể bọc kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần rã đông và nướng lại bằng nồi chiên không dầu trong khoảng 1 – 2 phút là bánh sẽ nóng giòn như mới.

Men khô làm bánh nên được bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa đậy kín nắp và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Hạn chế mở nắp hộp quá thường xuyên và nên sử dụng hết men trong vòng 6 tháng kể từ khi mở bao bì. Tuyệt đối không sử dụng men đã hết hạn sử dụng để làm bánh nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Häfele Việt Nam tự hào là đơn vị uy tín chuyên cung cấp các dòng sản phẩm nồi chiên không dầu chất lượng cao với mức giá cạnh tranh hàng đầu thị trường. Chúng tôi cam kết mang đến những thiết bị hiện đại, phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng của mọi gia đình. Tất cả sản phẩm và linh kiện chính hãng đều được áp dụng chế độ bảo hành 2 năm trên toàn hệ thống showroom toàn quốc, mang lại sự an tâm tuyệt đối cho quý khách khi mua sắm.

Hy vọng rằng công thức hướng dẫn cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu mà chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ hữu ích và giúp bạn thực hiện thành công. Nếu bạn vẫn còn đang băn khoăn, hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay. Đây chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa phụ thơm ngon, bổ dưỡng mà cả gia đình bạn đều yêu thích!

Tham khảo thêm thông tin chi tiết và kiến thức hữu ích tại: nguồn tham khảo vi.wikipedia.org (vi.wikipedia.org).